熟牛肉用刀切开后为什么切面有彩色的反光?

2023-05-05 综合 46阅读

因为袭埋让肌肉纤维整齐地切断,形成了光栅,光栅的干射造成了多彩的现象。

我们知道,规则排列的肌纤维组成肌束,规则排列的肌束组拍局成肌肉。当肉被切片时,这些纤维也被切断,而且这液弯些被切断的肌纤维参差不齐,提供了产生光干涉的光栅。当光照射到切割面上时,这些突出的微纤维可能产生光的干涉现象,导致“彩虹”的出现。

如下图所示:参差不齐的肌肉微纤维成阶梯状排列,平行光直射并反射之后,就形成了光的干涉现象,也就导致了色彩的出现。

扩展资料:

光的干涉现象是波动独有的特征,如果光真的是一种波,就必然会观察到光的干涉现象。1801年,英国物理学家托马斯·杨(1773—1829)在实验室里成功地观察到了光的干涉。

两列或几列光波在空间相遇时相互叠加,在某些区域始终加强,在另一些区域则始终削弱,形成稳定的强弱分布的现象,证实了光具有波动性。

参考资料:

光的干涉-百度百科

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