カットした冬瓜は、あまり长持ちしないんです。
超市里买的冬瓜一般是切成一圈圈的卖；还有自家吃不完的，应该尽早把冬瓜中间部分的瓤和种子除掉，因为瓤这部分最容易变坏。然后用保鲜膜包好放冰箱冷藏室。或者再进一步把皮去掉，切成做菜用的大小后放到保鲜袋里，放进冷藏室。
一般可以保存两三天。尽量早点吃了为好。
如果暂时不吃，还可以冷冻起来保存。冬瓜适合冷冻，解冻后口感也没有太大变化，而且可以冷冻保存2-3个月！但是冬瓜95%都是水分，容易吸收冰箱中异味，所以建议还是尽量早点吃，最好一个月内吃完。
甚至还可以将切好的冬瓜煮了之后，和汤一起冷冻起来。想吃的时候，用微波炉解冻就行。可以按量分成几份冷冻，在平时工作忙的时候还可以简单的解冻后做一碗美味的冬瓜汤呢。
