幼龄果树树干较矮，株行间空地面积大，通风透光条件好。利用姜较耐阴的特性，在幼龄果树行间间作姜，可提高土地利用率，增加收入。
果树与姜间作的主要方式是带状间作，即留出与树冠大小一致的地面，给果树生长发育以足够的营养面积。1～3年生果树树冠直径1.5～2米，3～5年生果树树冠2.5～3米。
姜播种前，在果树行间按50厘米行距开沟施基肥并浇足底水，而后播种覆土，不必插草或增加其他降温保湿措施。其余管理方法同单作。1～3年生幼树一般可根据树体的大小间作5～7行，3～5年生果树可间作4～6行（图8-7）。
图8-7果树与生姜间套作模式示意图
由于姜种植在果树树盘以外，况且果树为深根性作物，姜为浅根性作物，两者在吸收肥水方面无显著矛盾。同时，播种姜时施入大量肥水，提高了土壤肥力，不仅可以满足姜生长的需要，而且为果树生长提供了良好的生长条件。
