空心麻团的做法，做好后就只有一层脆脆的皮，

食材

主料

糯米粉100克

方法/步骤

• 1

  准备好原材料

  

• 将白糖放入开水里，搅拌至融化

  

• 将糖水倒入糯米粉里

  

• 揉成干湿合适的糯米面团

  

• 搓成十六个糯米粉丸子

  

• 沾上少许水，均匀裹上芝麻

  

• 用手捏捏，使芝麻稳稳地沾在糯米面团上

  

• 锅里放入植物油，烧到六成热，放入做好的糯米丸子

  

• 改小火，定型后就用锅铲按压，等膨胀后再次按压

  

• 直到变成空心的鼓鼓的，开大火快速炸一下出锅

  

• 美味健康的空心麻团做好了

  

  END

注意事项

• 要用开水调糯米粉，这样好操作；

• 糯米粉的吸水性有可能不同，水的分量有可能偏差，根据实际情况揉成干湿合适的糯米面团；

• 按压是关键，等定型后按压，开小火；