手工的凉皮好和机器做的凉皮相比较哪个更好？

不论是手工还是机器，其制作的工艺都是一样的，就凉皮机而言，在凉皮制作中只是一个劳动的工具而已，总体上说，凉皮品质好不好，与所使用的工具是没有什么关系的，现实的情况是真正方法正确，机制凉皮和手工凉皮在品质上都是一样的，如果在细化的话，机制凉皮真正做好了，比手工春氏陪凉皮品质更好，这主要是因为凡是机制凉皮，用的都是蒸汽，常压下，蒸汽的温度比水高，这就是机制凉皮品质更好速度更快的原因。常压下，水不论怎么沸腾，最高温度都是一百度，但蒸汽的温度可以达扒蠢到一百零五度。而机制凉皮总是被顾客抵制和诟病的核枝主要原因，实际上是凉皮本身没有做好，而最终呢，又都将原因归咎到机器上面了，这也就造成了大家对机器及机制凉皮的误解。成本的话，机制凉皮成本更低，因为机制的速度快，产量高。