首先回答你后边的问题：国际机场（即与他国有直航航班的机场）都分为国际厅和国内厅。国际厅虽然物理位置在所在国国内，但还不算入境；国内厅就已经算在所在国国内了。如你在曼谷落地签入境停留后，坐曼谷至清迈的飞机时，进入的是泰国国内候机厅，此时并没有出泰国国境，所以就不存在二次入境的问题。
前边的问题：一般来说，两程机票是一个航空公司的，且转机时间较短时，才会要求在清迈落地签入境。我有一次是坐柬埔寨暹粒--曼谷廊曼机场--普吉岛的飞机，全部为亚航航班，转机时间3小时左右，在曼谷入境口就被礼貌的拦下，直接引导至转机口，到普吉岛才入境的。
如转机时间比较长，还是建议在曼谷入境比较好，如因你的机票接驳时间等方面有问题，入境官会引导你的。
落地签比已有签证入境手续会多一些，如你不常出国或白本护照，还是建议在国内提前办好签证，以免在落地签时耽误时间，毕竟你在北京，办签证比较方便。
