纯黑巧克力的英文名是dark chocolate。黑巧克力即纯巧克力，和牛奶巧克力口味不同。两者的区别在于，黑巧克力的脂肪要低于牛奶巧克力（黑巧克力每100克含24克脂肪，而牛奶巧克力含33克），而且黑巧克力所含的盐分少（12微克对84微克）、糖分多（64克对55克）。
味道极苦。真正会吃巧克力的人都只喜欢黑巧克力。有些巧克力美食家还定期聚会以专门品尝各种名巧克力。就像名葡萄酒和好咖啡一样，根据可可豆产地的不同和研制方法的差异，黑巧克力也有很多很出名的品种。
保护心血管，降血压；
控制食欲、促进新陈代谢；
调节消化系统；
调节免疫功能；
抗抑郁；
抗衰老；
润泽皮肤；8
人变聪明；
提高性欲；
抗感冒（只适用于男性）；
减肥（食用方法适当）；
愉悦心情
热量高，吃多了易导致肥胖；
由于巧克力中含有微量草酸，所以不建议1至3岁的婴幼儿食用巧克力，3岁以上的儿童在食用巧克力后应注意漱口，以防蛀牙。
掌握正确的食用方法，适量少吃，吃黑巧克力对人体很有益处。
