主料
牛肉
120g
笋瓜
1个
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
生粉
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
大蒜
2瓣
生抽
适量
步骤
1.将牛肉清洗干净，切薄片。
2.加入生粉、生抽、胡椒粉、盐、料酒、姜丝。
3.拌匀，腌20分钟左右。
4.将笋瓜洗干净。
5.将笋瓜去皮。
6.将去皮的笋瓜切滚刀块，将大蒜剁碎，备用。
7.热锅，倒油，待油温6成热时加姜丝，炒出香味，加入牛肉，爆炒至7成熟，盛出。
8.锅里加油，加入蒜蓉，炒出香味。
9.加入笋瓜，翻炒，加入少许水，中小火焖3分钟左右。
10.加入炒好的牛肉，翻炒均匀即可。
