随着中国的文明进步,中国需要制订反浪费食物法。
一、从国际形势的角度来看,多国对浪费食物制订了法案。
法国:法国制订并通过了反浪费食物法。
德国:德国被认为是处罚餐厅浪费最严的国家。在德国,无论自助餐还是点餐,都不能浪费,一旦发现有人浪费,任何见证人都可向相关机构举报,工作人员会立即赶到,按规定罚款。此前,有报道称,有中国游客在德因用餐浪费,被罚30至50马克不等的罚款。
意大利:意大利是一个十分传统、甚至有些保守的国家。通常,一个大家庭每周日都会到附近的教堂进行弥撒,然后中午一家人会来到比较熟悉的餐厅用餐。大家一起聊天、吃饭,其乐融融。所以,在意大利人的观念中,到餐厅用餐其实是用来维系亲人、朋友间情感的最好方式。基于这种理念,每一个意大利家庭会选择到适合自身消费水平的餐厅用餐,因为都是一家人,所以没有必要讲究不必要的排场或者面子问题。意大利人在用餐过程中实行分餐制,大家会根据自己的喜好选择食物,因此很少会有浪费。到意大利人家中做客,如果盘中剩下食物,是一种不礼貌的表现,更是对主人的不尊敬。
墨西哥:墨西哥人聚会宴请的形式,可以依照环境、内容和组织者的不同分为三种:第一种是由政府或者是大单位组织的宴请活动,内容多为冷餐会或者是自助,参加活动的人相互多为公务往来,在席间以饮酒谈话为主,吃东西基本为浅尝辄止;第二种则是个人间的请客吃饭,根据宾主间私人关系的远近可能在餐厅也可能是家宴。在这种宴请里,墨西哥人秉持着和中国北方人一样的习惯,宁滥毋缺,一定要客人吃剩才算是宴请到位。但是墨西哥宴请多为分餐制,客人为了表示礼貌一定会吃完自己盘中的份额,所谓的“剩饭”只是在主餐盘中没被消耗的公共菜肴;第三种则是私人关系非常要好的人之间举行的聚会,这种聚会并不一定准备丰盛的菜肴,三五好友饮酒谈笑即可,和大鱼大肉的宴请有着本质区别。墨西哥人对于“面子”的观念和东方人迥异,即使在公务宴请中,如果不是非常正式的场合,他们也不会觉得将吃剩的东西打包有什么不妥。而在记者参加过的墨西哥家宴中,许多长辈会将没被动过的菜肴打包,热情地交给年轻的记者,在他们看来,这不但不会有伤面子,更是一种对晚辈关爱和亲近的表现。
巴西:巴西有关机构从1998年开始就在推行一项有关避免食物浪费的法律,也就是鼓励餐馆和私营单位将每日剩下的食物捐赠给社会。但是目前这一法案尚未有结果。不过现在不少州政府和非政府组织都在积极努力向家庭妇女还有儿童宣传浪费食物的严重性,并指导他们如何正确对待食物。
日本:在印度很多人都分不清中国人和日本人,但是有一个诀窍百试不爽。说出来其实很简单,只要看看吃完饭之后的表现就一目了然了。你推我搡,打架似地抢着买单的绝对是中国人。而有一人掏出计算器,就着灯光一通狂按,然后每人各自掏出一堆零钱硬币的则必是日本人无疑。虽为笑谈,但近乎教条的AA制的确是日本式饭局最典型的特征。不仅朋友同事之间的小聚如此,据说就连政治家们公款吃喝之后都不忘AA一下,然后各拿一张账单回去冲账报销。普通日本民众对于花在饭局上的银子是十分精打细算的。
韩国:韩国粮食自给率仅为30%,因此韩国政府推出了很多措施解决严重的浪费问题。与很多国家不同,韩政府推行餐桌节约计划,将努力对象瞄准餐厅,而非就餐的客人,比如说减税政策。韩国上世纪末推出一项法令,如果一家餐馆能向顾客提供把饭菜吃光的标准菜单或能让顾客把吃剩下的饭菜打包带走,就可享受减税或减收30%水费的优惠。此举一出,很多韩餐厅在客人点餐时就努力向客人介绍饭菜的分量,力求从源头上堵住餐桌浪费。作为餐桌浪费的重灾区,多家韩国自助餐厅陆续推出“吃自助、交押金”政策,要求客人就餐前先交纳押金,如出现食物浪费现象,餐厅不会返还客人押金。尽管这项规定看起来对就餐者不公平,但自助餐厅用更低廉的价格依然能吸引到很多客人。
二、从中国的现状来看,中国浪费食物严重。据资料显示,国家粮食局相关人士在接受记者采访时透露,我国在粮食生产、流通、加工、消费等环节存在大量浪费现象,每年仅在粮食储存、运输和加工环节造成的损失浪费就高达700亿斤。消费环节的损失浪费更是触目惊心,据有关专家估算,我国每年在餐桌上浪费的食物约合2000亿元,相当于2亿多人一年的口粮。
三、从当前中国法规的制订来看,中国还没有制订反浪费食物法。2014年中国制订有《关于厉行节约反对食品浪费的意见》,但这项规定主要的作用是针对官员吃喝的问题,制止了吃喝风,但对于全民性的浪费食物,还没有有法可依。
笔者认为,中国的经济总量已经世界第二,中国成为世界上越来越有影响力的国家,中国文化的软实力正在影响全世界。但是,中国的浪费食物现象严重,在这样的现状下,与中国文明进步的形象不相宜,中国需要制订反浪费食物法,跟上世界的步伐。中国有勤俭节约的优良传统,中国传统文化的软实力如果经过制度正面引导,会把传统文化的正能量发挥出来。因此,制订反浪费食物法,是弘扬中国勤俭节约的传统文化,可增强中国文化的软实力。
中国制订反浪费食物法,有利于社会的财富积累, 有利于社会形成健康节俭的消费习惯