空主菜有很强的解毒作用，可以降血糖，是糖尿病患者理想的蔬菜。在阳台种空心菜苗非常简单，难易指数只有一颗星。
（1）空心菜种子在种子商店可以买到。购买时选择籽粒饱满、发芽率高的种子。
（2）空心菜种子用自来水浸泡36小时，捞出后沥干表面水分。
（3）把平底塑料盘上铺1-2层洁净的白纸，把纸喷湿。将浸泡36小时后的种子均匀地撒播在纸床上，播种量以种子盖满纸面为度。种子上面盖湿毛巾保湿。每天喷1-2次水，喷水量以纸床上没有积水为度，温度保持在20-25℃。出芽后，拿掉保湿的毛巾，加强光照。
（4）2-3天种子发芽，5-7天芽苗开始伸长。8-10天，芽苗长到6-8厘米时，应适度加大装水量和光照，以保证叶子展开，脱掉空心菜种子的外壳。
（5）空心菜苗长到10-12厘米，两对子叶充分 展开，呈V字型进行采取。
