第一步:荔浦芋头削掉外皮,像龙宝这种接触芋头黏液会手痒的,一定要戴上手套或者是用塑料袋隔着削皮。挑选荔浦芋头要选比较匀称的,拿在手上有重量的会比较好,太轻的芋头,水分少,吃起来口感偏干不够香。
第二步:芋头切成1厘米大小的方块,长度随意,喜欢整齐的可以全部切成一个长度。芋头是一种强碱性的食物,可以中和身体里的酸性物质,调节酸碱平衡,从而有滋润皮肤的好处。切芋头的时候可以先去烧一锅热水。
第三步:盘子里垫一张油纸,把芋头条平铺放到油纸上,芋头条平铺可以节约蒸的时间。锅里水的烧开后,把盘子放到锅里开大火隔水蒸5分钟左右。
第四步:蒸芋头条的时候,用小碗准备适量的蓝莓果酱,龙宝用的蓝莓果酱比较浓稠,可以加一点水调稀一些。蓝莓中含有大量的花青素,是很好的护肤水果。
第五步:芋头条蒸到变成浅浅的粉色,用牙签能轻松穿透就是蒸熟了。
第六步:蒸好的芋头条取出来,放到盘子里,搭成积木的样子,这一步是孩子要求的,不讲究的话,直接随意放到盘子里就可以了。
第七步:把蓝莓果酱淋到芋头条上,一盘简单又好吃的蓝莓芋头条就做好了,超简单。