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求助：煮稀饭，米跟水的比例是多少

2022-07-26 美食 99阅读
1：8左右，如果你买电饭煲的时候送了个量筒，你可以一筒半米放满水。煮出来很好吃的

煮稀饭方法
冷水洗米轻搓两遍后，浸泡半小时，米粒看着会鼓鼓的白。

开水下锅，搅拌均匀（相信我，这出米油的关键）。

盖锅盖猛火煮开，搅拌一下。

转小火，放一点点自己熬制的猪油，虚盖住，根据水量熬20-30分钟。

两种策略：如果想吃碎软一些的，开盖，顺着一个方向慢慢搅动继续10分钟-15分钟。如果想吃米粒完整的，不要搅拌，继续煮10-15分钟。
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