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偶尔吃了长毛发霉的食物对身体健康有什么影

2020-05-06 健康养生 94阅读
食物发霉是由于霉菌所引起的. 霉菌的种类很多,其代谢产物也有很多种,至今已知的霉菌毒素就有200种左右.最常见的侵染食物的霉菌为黄曲霉菌、曲霉菌、构巢曲霉菌、岛青霉菌及串珠镰刀菌.这些霉菌侵染食物和繁殖产毒与食物中的水分及外界的温度、湿度有密切关系.一般来说,25～30℃的温度,80％～90％的相对湿度,都是霉菌繁殖产毒的适宜条件
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