主料
低筋面粉40g高筋面粉160g牛奶108g细砂糖35g
辅料
黄油25g盐2g酵母4g豆沙馅适量
步骤
1 将所有材料混合揉到面团出筋膜，然后放温暖处发酵
2 发酵到3~4倍左右的大小
3 将面团取出揉匀，排除空气，分成等量的小面团，再揉圆
4 将每一份中取出2小团，作为兔子耳朵用
5 都揉成圆，松弛15分钟
6 将大的面团擀成圆皮，包入豆沙馅
7 包好，收紧口，揉成圆，作为兔子的头
8 把小的2份搓成长条，把底部压薄
9 然后摆好形状，压紧耳朵，做好之后放温暖处发酵
10 发好了之后，刷上一层鸡蛋液，放进预热好的烤箱，180度，中层，15分钟左 右
