可以用红薯粉代替,下面介绍做法:
准备材料:红薯,蒸熟去皮200g、紫薯,蒸熟去皮200g、红薯粉150g、蜜红豆冷藏1大勺、牛奶适量
制作步骤:
1、将蒸熟的红薯紫薯手打成薯泥,混合红薯粉,比例大概为1:3,3个薯,放一个量的的红薯粉。酌情加减。和到不粘手为止。
2、紫薯比较难搞,干的很难成型,除非加水,个人又不喜欢加水,就自己一个一个搓了小圆子。这一步最耗时了。
3、在和薯团时,建议不加糖,本身红薯,紫薯即是甜的,加糖会更甜。
4、红薯水分大,很好成型,这一步用时还是挺短的。
5、吃多少煮多少,煮的过程中紫薯球的汤色发绿,建议两个分开煮,完成。