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怎么在超市选购酱油，各种酱油有什么区别

2020-09-20 美食 102阅读
选购酱油，最重要的是观察酱油的配料表
真正的优质酱油配料表永远只有四种东西：非转基因大豆、小麦、纯净水、食用盐
其他任何化学添加，比如谷氨酸钠（味精），焦糖色（增色），山梨酸钾（防腐）
都是因为酱油本身品质不够好，用来掩盖缺点的
国产各种酱油的区别：
老抽：加入增稠剂焦糖色
生抽：就是普通酿造酱油
味极鲜：加了超多谷氨酸钠
日式酱油的区别就比较多了：有纯生酱油、再酿造酱油、白酱油、浓酱油、溜酱油、淡酱油等等，其中纯生酱油因为生产工艺先机，营养价值高，可以称之为顶级酱油。
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