金龙鱼大豆油精炼一级是转基因的
如醛缩酶催化1,6-二磷酸果糖分子断裂生成磷酸二经丙酮和3-磷酸甘油醛的反应.
该类酶包括5个亚类,亚类表示被裂解键的性质,如：
4．1 C-C键的断裂
4．2 C-C键的断裂
4．3 C-N键的断裂 ?
异构酶类(isomerases)：催化同分异构体之间的相互转变.例如,磷酸丙糖异构酶、消旋酶等.反应通式：
A＝B
如磷酸丙糖异构酶催化3-磷酸甘油醛和磷酸二羟丙酮之间的相互转变.该类酶包括6个亚类,亚类表示异构作用的类型.?
6、合成酶类(连接酶类,ligases)：催化由两种或两种以上的物质合成一种物质的反应,且必须偶联有ATP参加.例如,谷氨酰胺合成酶、氨基酸：tRNA连接酶等.反应通式：
A十B十ATP=A-B十ADP十Pi
如丙酮酸羧化酶催化丙酮酸羧化为草酰乙酸的反应.
