传统的保健学中，比如欧洲的寺院医学、古印度的生命科学和中国的中医学，向来把食物和药物紧密结合在一起。我们的祖先就知道蜂蜜促进健康的作用，蜂蜜已经成为自然医学的组成部分，以至于蜂蜜与其他蜂产品在医疗上的应用形成了一个独立的自然医疗学领域——蜜蜂治疗法。
蜂蜜作为食品，已有十分悠久的历史，由于它能使皮肤光滑，消除皱纹，自古以来就很受上流女士的喜爱。
蜂蜜中的葡萄糖和果糖占蜂蜜总糖含量的85%～95%，它们可以直接从消化道吸收进入血液或组织液，然后运送到相应的器官或组织作为生命活动的主要能量来源，也可以通过体内相应的生化反应转化为脂肪酸和相应的氨基酸等满足生理上的需要。因此，蜂蜜是消化功能欠佳的婴幼儿、老年人及体弱多病者的最佳食品，也是运动员、重体力劳动者和高强度的脑力劳动者的最直接、最有效的能量来源。
一岁以下的婴幼儿不宜食用蜂蜜，因为婴幼儿的肠道菌群还不稳定，在极少数情况下可能会发生危及生命的肉毒梭菌中毒，还有极少数婴幼儿会有过敏反应。但对其他年龄的人，蜂蜜是非常适合的，只是糖尿病患者应该慎服。
