中小企业的成本控制都包括哪些内容

成本控制主要是控制成本形成的各个环节，主要有:
材料成本——采购价格和质量是材料成本控制的关键
人工成本——因事设岗，避免高才低用，耗用过多的人工费
生产成本——废品和次品是产生成本高的主要因素，材料消耗应有定额控制
辅助成本——关键是合理生产布局，加工路线不要往复，工艺要科学，应用价值工程原理
成本控制除了环节控制外，还可以配有指标控制，可以用倒扎方法确定零部件定额成本，把指标下给工人，配以奖励机制。
总之，这个问题比较复杂，涉及多学科，且是一项综合治理工程，是全体员工共同努力的结果。