悬钩子和覆盆子的区别

2022-08-03 美食 243阅读
这个问题的措辞本身就有矛盾,表达不准确。因为悬钩子是一个植物属的通名~悬钩子属~俗称“泡莓”或“帽莓”。悬钩子属下面分为很多物种,全球有好几百种~美国与华国最多(美国大多培植出优良水果,我国没有大量开发),而且品种繁多的悬钩子属,不是果实相似就是植株相似,或者两者都相似。覆盆子就是悬钩子属之中药价值最高的一种~华东覆盆子,也就是覆盆莓,俗称树莓或木莓。其它有几种悬钩子物种同覆盆子果实与植株都很相似,并且与悬钩同期成熟,很容易混淆。由于覆盆子药物价值最高,价格也贵一些,所以很多地方弄虚作假,采摘其它很多悬钩子来冒充覆盆子。比如山莓,俗称刺莓,就是最常见的悬钩子,也是最狭义的悬钩子,分布最为广泛,产量也非常之高,很多地方也混淆名称而称作树莓或木莓。山莓种悬钩子,就是冒充覆盆子最常用的悬钩子品种。山莓与覆盆子在形态上同覆盆子最大的区别是覆盆子叶子呈闭指掌壮,而山莓叶子有明显的分叉:覆盆子高1~2米,但是藤枝较短而不发达;山莓树好0.7~3米不等,藤枝较长而发达;覆盆子刺没有山莓发达。覆盆子果实与山莓果实都呈圆帽型,但是覆盆子要明显的高(长)一些~长圆型或高帽型,而山莓果实呈正圆帽型;覆盆子果实与山莓果实都有小圆颗粒状,且都酸甜可口。但是覆盆子果实的小圆颗粒更细小致密一些,山莓果实的小圆颗粒要稀疏粗大一些;覆盆子果实的凹陷部位明显且较深,山莓果实只有小凹陷甚至有的不凹陷。覆盆子果实与山莓果实的药物功效都有止咳止渴、解毒益精,但其它功效却天渊之别:覆盆子的中药功效价值主要是以果实来填精补髓、滋阴调阳、提高免疫力等;而山莓(狭义悬钩子)的中药功效主要是以根叶来活血止血、胆怯风利湿、消肿解毒等等。但两者果实都可口,营养价值很高,都可以开发为美味水果。
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