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用电磁炉炒菜，总是糊锅

2020-07-14 美食 128阅读
糊锅的根本原因在于锅的材质。
由于电磁炉的加热是完全依靠锅底导热的，所以，锅底的厚度直接影响加热效果。
如果锅底太薄，导热速度过快，很容易引起糊锅。厚了的话，导热会相对慢些而且均匀。
所以，为了避免糊锅，应该尽量选择底较厚的锅。
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