使用的时候不要用铁铲子，最好用木铲，因为此类锅上多数会有一层涂层，就是这种涂层起着无烟不粘的作用，使用铁铲子很容易把这层涂层破坏掉。
首先炒菜的时候有个令人困扰的问题，就是油量的问题。电磁炉上用的锅都是平底的，这就意味着想要没过锅底就要倒入比普通的炒锅更过的油，这样有的时候不仅浪费油而且油多了菜的口感容易变腻，但是油少的话非糊锅不可，所以对于干煸之类的菜建议多放点，一般的炒菜刚刚没过锅底即可。
用电磁炉炒菜做饭的时候，一定搞清楚几个关键的功能键，其中最重要的几个莫过于炒菜按键和蒸煮按键，不要以为这几个按键效果是一样的，不同的按键会让电磁波发出不同的频率，如果你用烧水或者火锅按键炒菜的话，那你就悲剧了，非烧焦不可，记住啦选对按键这是关键！
【拓展】
电磁炉使用应注意事项
用之前注意:
尽可能选择质量好的电磁炉。
应使用质量好的插座。
切勿在潮湿或靠近火焰的地方使用电磁炉。
电磁炉在放置了一段时间后，若重新使用，应先通电10分钟，使电磁炉内部电子元件稳定后，再开机进行操作。
使用时注意:
电磁炉在使用时应放置在平稳的桌面上。
在使用时人体应尽量和电磁炉保持距离，不要靠得过近。
切勿使物品跌落在面板上。如表面出现裂纹，应立即关掉电源并及时修理。
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尽量减少使用时间。
参考资料：
