首先呢，你180斤不算太重但是呢如果你觉得你肚子和胸上的赘肉较多我建议你可以先减脂，然后再增肌。
我先和你说说饮食吧，不知道你住在宿舍里能不能自己做饭来吃，你先明确三点，蛋白质，碳水化合物，脂肪，我建议你的饮食结构是高蛋白中高碳水低脂肪。1.蛋白质很重要这是肌肉生长的必须，你每天摄入的蛋白质的量最少要每公斤体重1.5g也就是135g蛋白质这是最低的，推荐你摄入每公斤体重2g也就是180g，鉴于你是下午锻炼，我建议你能一天安排四餐。
首先是早餐，美好的早晨从早餐开始，身体休息了一个晚上需要大量的热量以及营养物质，所以你在醒来15分钟内就开始吃早餐比较好，早餐建议你是一些低GI的碳水（比如燕麦，全麦面包之类的）中低GI的主食能比高GI的主食（如白米饭，稀饭，面粉制品等精细米面）让你的血糖更稳定也更持久，你也会更不容易饿。然后就是蛋白质了早餐要摄入多一点的蛋白质，能让你更好精神，身体也需要蛋白质，蛋白质就吃鸡蛋和牛奶就好，鸡蛋可以吃多一些但蛋黄别吃太多了吃两个蛋黄就差不多了（比如吃三个鸡蛋扔掉一个蛋黄）然后喝大概300-500g的牛奶（最好是液态奶，全脂脱脂都可以，全脂的更好喝，但会有一些脂肪）（牛奶建议你买一些国外牌子的盒装液态奶，最好买那种1L装的，个人觉得保利的和德运的牛奶最好喝，但价格会偏高一些。）建议呢牛奶与主食共同食用鸡蛋放在最后吃。然后你就可以去上课了。午餐呢会比较难解决，因为如果你是吃食堂的话可能没有办法吃的比较适合健身，午餐的碳水可以随意一些比如白饭，如果有条件自己吃最好是一些土豆或者地瓜之类的。肉类是除了蛋奶类的重要蛋白质来源，可以选择鸡肉或者鱼肉（因为蛋白质含量高脂肪含量更少）牛肉或者瘦肉也可以，然后蔬菜类要多吃（含有更多的维生素以及高纤维，也能增加更多的饱腹感）建议你一天吃500-600g的蔬菜可以中午吃的比例更多一些，蔬菜最好是吃深绿叶菜。然后在你要去训练前的半小时可以吃一餐训前餐比如一点主食（不要太多，最好是燕麦或者全麦面包之类的）然后吃一根香蕉，在训练时要注意补充水分，但别一次喝太大口。训练完休息半小时就该吃点训后餐了，可以吃一个水果加上一杯牛奶（建议你买乳清蛋白粉，来帮助你补充蛋白质）可以在牛奶里加一份蛋白粉。然后晚餐的结构和午餐类似，训后餐吃的多晚餐就可以晚点吃，免得饿。全天都要记住多喝水，多补充水分也能增加你的饱腹感，不要饮酒。
饮食的摄入量你要自己掌控，首先计算一下你的基础代谢减脂期可以把摄入的热量少于基代300-400大卡，每星期减轻的体重不要超过1公斤，体重掉的太快，会使肌肉流失的更多。增肌期也是这个道理，增加摄入的热量观察每星期体重变化，同样不能增重太快，不然增加的脂肪会大于肌肉。
至于训练呢刚开始我建议你各个部位搭配的训练，不要走分化的训练方式。
比如这样，第一天，胸部加肱二头肌训练，第二天背部加三角肌训练，第三天腿部加肱三头肌训练，如此一个循环，你也可以第一天胸.二头.三头，第二天腿部.背部.三角两天一个循环，每个循环过后休息一天或者在那天做做有氧运动，比如跑步，单车，游泳之类的有氧，至于健身的动作还是你自己查找一下比较好，我用文字没办法很详细的说明，运动时注意几点，姿势要正确，不然容易造成运动损伤，发力点要正确，练哪块肌肉就要用到那块肌肉来发力，不要产生借力行为，不要盲目追求大重量，容易发生危险。至于星期天你可以选择完全休息，让身体恢复，实在闲不住就去操场跑一会，或者做几组俯卧撑。
一开始健身容易肌肉酸痛，所以每天练得部位都要不同，正常来说两三天这个酸痛就消失了，接下来在锻炼就不会像一开始那么厉害了。所以健身还是贵在坚持不要因为一时的疼痛而放弃让自己变得更好。但是健身呢，不是一项任务也不是工作，充其量算是一个爱好，你健身要有个自己的目标，想要肌肉就好好练肌肉，想让身体素质变好就不用过分的追求肌肉，饮食也不必太过苛刻。健身是好事，但如果因为健身让你的生活变得更加的麻烦与不便那也可以适当的放松要求。健身是为了让你自己变得更好，而不是给你带来更多的麻烦。所以慢慢坚持慢慢努力等你到二十岁的时候就会迎来一个完全不一样的自己。
