藕粉的主要成分是莲藕。
莲藕，它是性偏凉的，而且具有一定的祛火的作用，其实莲藕还不仅如此它还有非常丰富的营养价值和药用功效。
莲藕又叫莲根，生长在水塘里，莲藕的顶部第一节称为荷花，它的果实称为莲子，藕是它的根茎。中医认为莲藕性甘平，具有凉血散瘀的功效，莲藕含有大量的淀粉，蛋白质，以及钙，铁，磷等多种矿物质。
藕就是经常吃的一种蔬菜，有一首诗赞美过它，就是说:冷比霜雪甘比蜜，一片入口沉疴痊。沉疴是指疾病了，就是说这个一片藕下去这个病就好了，这样说来应该是一种比喻，但是我们也由此可见这个藕的药用功效。
中医认为藕生吃能够凉血散瘀，那么，把它煮熟了吃有补心益肾，另外，有一个滋阴养血的作用，那么，有很多医书认为它能够补五脏的虚损，能够强身健骨，另外一个藕它又能够补血养血这么一个作用。所以藕的作用，它因为有滋阴养血的作用。
藕还是一个粗纤维的食物。
藕含有大量的食物纤维能够增加胃肠蠕动，达到一个排便的目的。这样说又能够间接使体内过多的堆积的物质从大便排出，也有一个间接的减肥作用。
