西梅从种植开始到结果实一般需要三年时间。
西梅对种植环境的要求很高，能种植且丰产的地区是少之又少，所以这也是西梅价格昂贵的原因之一。在我国，新疆拥有利于西梅生长的得天独厚的地理条件，喀什、伊宁、和田等地都有种植，一般8-9月份是主要收获期，年产量在千余吨左右。
陕西关中、渭北经过多年多点示范，发现在山地、坡地、滩地可以栽培西梅，但以疏松、排水通畅的土壤栽培为好。
西梅原产于法国西南部，这是西梅西梅的故乡，成熟时表皮呈深紫色，果肉呈琥珀色。1848年一位法国种植业者来到美国的加利福尼亚州淘金，1856年将西梅树苗引入北美，并与D'Agen西梅原种进行嫁接，同年嫁接的树种来到了加州。
