首先，厨房必备一个钢丝球，最好带塑料手柄的，使用起来不脏手还更好使力，平时涮锅的时候使用钢丝球足可以将锅底清洗干净。
即使平时清洗得很干净，由于铁锅的角度问题，位于铁锅内部最上方的一圈在清洗时很难使上力，时间久了就容易结成黑垢。
这部分就需要使用一些小工具才能清洁干净。
准备一块砂轮或磨石，在污垢处用力擦洗，搓出黑色的的像碳粉一样的杂质，用水冲洗干净后再继续擦。待大部分黑垢被搓洗掉后，能看见部分锅底时就用砂纸继续搓洗。磨石和砂纸五金店就有，砂纸要选粗一些的，型号越小的砂纸越粗，用240目的感觉还行。
用砂纸磨得感觉到锅底比较光滑时黑垢就差不多去掉，用水冲洗干净后可看见这部分已经洗得很干净没有黑垢了。
铁锅里结成的污垢其硬度快比得上铁锅的硬度，平时清洗铁锅时可用水多泡一段时间再钢丝球清洗会更容易些。清洗干净的铁锅记得及时用抹布擦干水份，或翻过来放置，以免生锈。
