白地瓜是薯的一种，也叫洋地瓜或者凉薯，其根茎可以食用，它的外观与普通的地瓜十分相近，只是外表偏黄，果肉特别的白，是一种营养丰富的根茎类食材。它口感脆嫩，清甜可口，许多人都喜欢吃，而它的使用方法也是多种多样的，既可以煮熟来吃，也可生吃。
白地瓜生吃的营养价值
白地瓜含有特有的维他命K，在民间把它视为一种特殊养生用途来食用，对现代人来说是万不可缺的天赏之物。它营养丰富，含维生素VC、B胡萝卜素、蛋白质，含铁、锌、钾、镁、磷等人体必须的稀有元素。白地瓜是一种可以当做水果食用特色食材，生吃时它味感脆嫩，味道香甜，人们食用以后可以直接吸收它里面的多种营养成分，能起到促进身体健康的作用。另外生吃白地瓜，可以让它里面的抗癌成分发挥最大的作用，减少胃癌和肝癌等疾病的发生。
白地瓜生吃的功效与作用
1、白地瓜生吃具有延长寿命和美容的效果，爱美的朋友可以试一下哦。
2、白地瓜具有热解毒的效果，如果我们觉得自己热气过多的时候可以选择生吃白地瓜来把你身体的热气带走。
3、白地瓜生吃能滑肠通便，能在肠中吸收水份增大粪便的体积，引起通便的作用。
4、白地瓜属於碱性食品，生吃可以中和人体内所累积过多的酸。
5、白地瓜生吃可以减小各种疾病的发生，使得你的身体都时时处于一个平衡发展的状态中。
白地瓜不能和哪些食物一起吃
1、白地瓜不能与柿子同食
白地瓜千万不能和柿子一块吃，因为白地瓜会促使胃酸分泌增多，而柿子中含有鞣质和果胶会与胃酸发生反应，形成沉淀结块。如果结块产生过多会导致肠胃出血或者胃溃疡的发生。这样对身体就造成损伤了。
2、白地瓜不能与甜食同时食
有些朋友日常喜欢吃甜食，但是有一点需要注意，吃了白地瓜后如果有吃了甜食，会导致肠胃不适。因为因为白地瓜中含有一种氧化酶与胃酸结合产生很多二氧化碳。出现胃胀、不消化等症状。
3、白地瓜不能与香蕉同食
很多人习惯在饭后吃点餐后水果，比如香蕉。一般情况下是没有问题的，但是如果恰好你在吃饭时吃了白地瓜有吃了吃香蕉的话就大大的不妙了哦。这两种食物会发生反应，使肠胃产生大量气体，发生撑胀肝，肠胃不好的朋友会导致肠胃炎的发生。
