黄油是合在面包粉里还是揉进面团

　　一般的面包都是在面团快要揉制完成时，最后再放黄油，最后揉匀的，黄油后放是为了防止面筋扩展受影响。
　　有些时候黄油是需要先和面粉混合搓匀的，比如黄油酥粒（用于烘培面包表面装饰的）。

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