冻库-25C°六个月，家
用冰箱冷冻室-18C°三个月。家用冰箱冷藏室4C°普通密封三天，
7天。
灭菌的简单方法
一．熏晒法 熏制食品可以使食品保存时间延长，且味道适口，如
、鸡、鱼等。晒制或风干，也可以长时间保存食物。在野外活动钓到鱼就可以用晒制法将鱼晒成
保存或食用，方法如下：把鱼脊骨连头部切开（
部不要切断）成一片，去掉内脏洗净，在鱼的两面抹上盐，用竹片或木棍在
撑开，挂起或平摊在阳光下晒，几日后即晒制成
，可供长时间食用。
二．风
把肉、禽类风干也是一种食品保存方法，
喜欢吃的一种食品
、
就属此类食品。
在每年的秋季将牛肉挂在背阴处，靠干燥的风吹，将肉中的水分去掉，风干后食用，一般这类风干方法在内地空气中水分含量大的地区不宜采用，在
和
，空气干燥，湿度低的地区方能采用。风干食品顾名思义靠热风吹干，绝不能在太阳下晒。风制食品另一种方法就是将食物擦上盐及其它
，或用
浸红，吊在风口处靠风吹至肉硬化后即可。如风鳗、风鸡、风
、风*、牛肉等风制食品，肉不宜太厚（太厚不
干）、太咸。
