饭店服务的构成要素：服务人员，服务项目，服务设施设备，服务环境 饭店服务的特点：无性行，一次性，同步性，差异性
饭店服务质量管理的含义：为了实现饭店服务质量的最佳目标，通过质量管理体系建立、实施、控制等管理过程，协调组织机构内的人员及其他资源，以达到饭店服务高质量运作的一项综合性的活动。
饭店服务质量管理的内容：
掌握一定的饭店服务质量管理理论与方法
2.建立健全的服务质量管理体系
3.全员高度服务从质量检查管理的思想观念
4.对服务质量工作高度负责的管理人员队伍
5.利用质量反馈信息，不断完善、提高服务质量。
