82年的拉菲为什么如此那么出名?

2020-10-28 美食 187阅读
 一个好年份
简单来说,一个字:那一年的葡萄成熟度达到了近乎完美地状态!(T_T作者你是座山雕附体了么……)

好年份不是全世界通用的
每个产区的气候、环境、天气、葡萄品种都不一样,所以年份的概念当然不能跨产区,更不能跨国家咯。况且产区也只是一个大体参考标准,每个酒庄彼此也不是完全一样。在同一村子内,一家被冰雹打的颗粒无收,而邻居缺毫发无伤这种事情都有发生。

并不是所有的好年份葡萄酒都是好酒
即便是在同一个小气候下,每个酒庄的酿造前所进行的葡萄筛选工作的细致程度不同,酒庄的酿造工艺也不尽相同,这一切都造就了葡萄酒品质风格不一,所以并不是所有好年份葡萄酒都是好酒。而只高品质的葡萄酒才能耐储藏,一款普通的82年波尔多红葡萄酒这会打开该变成醋了吧。
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