拉菲酒庄位于法国波尔多地区，是世界五大顶级酒庄之一，并且1982年是难得的一个好年份，葡萄的品质极佳，酒酿成后就受到国际上各大酒评师的好评，82年拉菲从当初刚出产的几千块钱涨到现如今的10万多一瓶。
法国拉菲CHATEAULAFITEROTHSCHILD1982红葡萄酒，有1959年拉菲年轻时的影子。酒呈现深宝石红色边缘光亮透明，香气浓郁，有焦糖，植物，烟熏，雪松，铅笔芯，黑醋栗和泥土的气息。
伴随着浓郁香气的是饱满丰富清新的酒体。低酸。在封闭醒酒器中呆上6-8小时，她将为你带去愉悦的口感，但仍需要5-8年来达到成熟。它的贮藏能力保持50-60年。这款经典的拉菲既不像1982年拉图那样肥硕凝集，也不像1982年木桐那样复杂迷人，但它一直都是是最棒的。
拉菲酒庄的酿造工艺：
1、收成之后，每个地块出产的葡萄都立刻进入各个酿酒桶独档基旁立发酵以在第一时间保留土地的风味特征。今天的拉菲庄园行橡将传统工艺与现代技术相互补足，技术人员依靠自己的品鉴能力来决定收获、发酵和滗酒的时间。所有的酒必须在橡木桶中进行发酵，需时18到25天。
2、发酵，尝酒，装入优质葡萄酒发酵槽的酒桶中。分离葡萄汁和果渣，萃取出葡萄酒，随后将剩余的果渣进行加压，从而压榨出葡萄酒，称为“压榨汁”。进行称为苹果酸乳酸发酵的第二次发酵过程，随后将葡萄酒分批装入酒桶中。
3、所用酒桶全部来自葡萄园自己的造桶厂。每一个陈放酒的酒桶都要进行几次尝酒以挑选出顶级品质的佳酿。次年三月第一次滗酒，此时进行混合。之后进入酒窖陈年，需时18到24个月，陈年期间还要经一系列滗酒以分离酒与酒渣。
4、最后，为了去除剩余的那些悬浮颗粒，装瓶前在每桶酒中加入四至六个打成雪花状的蛋清以使其凝结并沉至桶底。六月份，由拉菲庄园自己装瓶，所有酒皆一次灌装完毕。
以上内容参考 百度百科-拉菲1982
以上内容参考 百度百科锋耐-拉菲酒庄
