在印度，有一个非常有意思的现象，那就是老百姓们非常喜欢在外面做饭吃，而不是厨房。难道是因为在厨房里做的饭菜太磕碜，不适合他们的口味吗？
印度人吃东西有一个上天赋予的技巧，那就是用手抓，与生俱来，一点都没有用筷子的那些麻烦事儿。手抓饭更是有印度风情的食物。印度是佛教的发源地，多数印度人认为手抓食物吃的更加香，用手抓食物是神灵恩赐食物的意思。印度人喜欢在外边做饭吃，其实也是跟印度的经济水平有关。印度的人口众多，国土面积不及美国的三分之一，却要比美国多上十亿的人口，这也是国民经济不发达的原因。在印度，家里能够有厨房的肯定是家庭条件还不错的了，多数印度人的房子都是非常简陋的，里边能够睡觉就已经不错了，做饭就只能到外边做了。
还有一点就是和印度人的饮食习惯有关，印度人喜欢吃咖喱，咖喱在加上洋葱，味儿实在是太冲了，要是在房子里做饭，简直就是一种折磨。可能饭还没有做好，人就已经够呛了。能够有良好的通风设施的厨房，这样的印度人一定要抱紧他的大腿，说不定他就是传说中的土豪了。
印度的气温也是非常高的，在印度的夏季，气温能够达到四十摄氏度，一天之中温度最高的时候能够达到五十摄氏度。一般家庭的房子都是没有排气扇的，而且降温的设施并不好，要是在厨房里做饭，抵抗力不强的，随便就中暑了，还不如将厨房搬到外边去，外面可能还要凉爽一些。
印度的底层人民生活是非常艰苦的，文化水平不高，就只能一辈子做一些苦力活儿。如今虽然印度人能够吃饱饭了，但是伙食水平并不是特别的高。而且印度人并不是特别的讲究卫生，他们的母亲河恒河都已经列入了全世界污染最严重的河流之一了。
