食材明细
比目鱼
约450g
大葱
适量
洋葱
适量
姜片
适量
蒜瓣
适量
盐
适量
糖
适量
花椒
适量
大料
适量
干辣椒
适量
鸡精
适量
醋
适量
料酒
适量
酱油
适量
酸甜
口味
炖
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
糖醋浇汁比目鱼的做法步骤
糖醋浇汁比目鱼的做法步骤：1 1大葱段、洋葱、花椒、大料、蒜瓣
糖醋浇汁比目鱼的做法步骤：2 2这些配料里面加入酱油、醋
糖醋浇汁比目鱼的做法步骤：3 3加入料酒
糖醋浇汁比目鱼的做法步骤：4 4汤汁雏形里放入糖、盐、鸡精（味精）
糖醋浇汁比目鱼的做法步骤：5 5在另取些花椒和干辣椒爆香
糖醋浇汁比目鱼的做法步骤：6 6锅中倒油，偏多。油热后用干辣椒和花椒爆香。
糖醋浇汁比目鱼的做法步骤：7 7先用花椒和干辣椒爆香（多辣您自己定）然后把刚调制好的汤汁雏形倒入油中。【这个过程比较危险油点会乱蹦，建议您用锅盖挡着】
糖醋浇汁比目鱼的做法步骤：8 8爆香的汤汁里加入适量的水。
糖醋浇汁比目鱼的做法步骤：9 9汤汁中加入啤酒后味道也不错。（可加可不加）
糖醋浇汁比目鱼的做法步骤：10 10其实这个时候汤汁已经出香味了，烧开。
糖醋浇汁比目鱼的做法步骤：11 11两条非常大的比目鱼要下锅了啊。
糖醋浇汁比目鱼的做法步骤：12 12比目鱼下锅，汤汁要没过鱼的。记时10分钟关火。（因为鱼比较大，所以10分钟，如果您的鱼比较小8分钟差不多就ok了）
糖醋浇汁比目鱼的做法步骤：13 13十分钟后先把鱼从汤汁中捞出。这个时候你会发现汤汁其实还很多。
糖醋浇汁比目鱼的做法步骤：14 14把汤汁中刚才炖鱼用的佐料都捞出，熬出干净的无杂物的汤汁。
糖醋浇汁比目鱼的做法步骤：15 15汤汁的量您根据你需要的量自己定。（需要的汤多就少熬会儿）
糖醋浇汁比目鱼的做法步骤：16 16汤汁熬好后，浇到比目鱼上。
糖醋浇汁比目鱼的做法步骤：17 17切嫩蒜苗点缀下就完成了。
糖醋浇汁比目鱼的做法步骤：18 18味道非常的不错。酸甜口（微辣）。
小窍门
比目鱼肉嫩所以您在第一步煮熟的时候，时间千万控制好，最多不要超过10分钟。时间煮过头了肉就不好吃了。家庭版条件有限，不过味道可是大大无限的好吃哦，\
