排骨炖鸡汤怎么做好喝

2020-09-22 情感 204阅读

食材

  • 主料

  • 老母鸡

    半只

  • 小排骨

    1条

  • 辅料

  • 党参

    3条

  • 白芪

    适量

  • 红枣

    6粒

  • 苟杞

    适量

  • 生姜

    3片

  • 料酒

    适量

  • 少许

  • 步骤

  • 1.排骨和鸡肉各自斩块,党参等清洗好备用

  • 2.锅中烧开水,放入鸡块和排骨

  • 3.飞水两分钟后捞出,用冷水冲洗干净

  • 4.倒入瓦煲中,注入水,水比鸡肉高出一寸左右,放入党参,白芪,红枣,枸杞,姜,料酒

  • 5.盖上盖,大火烧沸,转小火煲1小时。切记不要超过1.5小时。时间过长,营养会大打折扣哦

  • 6.煲好了,加入少许盐调味即可

  • 7.浓厚,鲜香的鸡汤好了!

  • 8.若怕汤中油脂太多,可用厨房纸过滤一下。这是过滤好的

  • 小贴士

  • 1 新鲜的鸡买回来放冷冻四个小时左右取出解冻备用

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