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包子蒸好后掀盖有些会憋但吃起来又粘牙什么原因？

2020-09-19 美食 401阅读
包子在发面过程中，没有发好，导致吃起来粘牙。
中筋面粉300克，水160克，酵母3.5克，白糖0.5g，盐0.5g，馅料2g
做法
1.面粉加水和酵母揉成团
2.然后装入抹油的保鲜袋中
3.发酵至两倍大
4.然后揉均匀
5.揉至表面光滑
6.分成12份
7.然后擀成圆片，在面片底部沾些面粉，容易出纹路
8.包入馅料
9.包好
10.放入蒸笼中，蒸笼要涂油，或放硅油纸
11.再次醒发
12.然后蒸10分钟左右，关火二分钟后开盖
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