用料
高筋面粉 200g
牛奶 100g
淡奶油 60g
砂糖 20g
酵母粉 4g
盐 2g
糖粉 适量
【奶油哈斯面包】——COUSS CM-1500出品的做法
准备所有材料。
将所有材料放入COUSS CM-1500厨师机搅拌桶内手动混合均匀。
开启慢速搅打成团。
用中速搅打成完全状态。
可拉出稍具透明薄膜状，然后收圆发酵至两倍大。
发酵好的面团分割成3等份，静置松弛15分钟。
将面团擀成椭圆。
两头朝中间折。
再对折一次，将收口捏紧。
摆上烤盘，进行第二次发酵。
发至两倍大等表皮稍干后，用刀片划三道口。在面包表面喷少量水，筛上糖粉 。
烤箱180度预热后放入烤15-20分钟。
小贴士
1、 烘烤时如果想上色浅，就在中途盖上锡纸。
2、 烘烤温度和时间仅供参考，请按实际情况适当调整。
