1、食品级不锈钢看的不是型号，而是要看器皿上有没有食品级不锈钢标志，即GB9864不锈钢标识。此外，美国阿斯米标准中对不锈钢都有一个标号，常见的有304，306，316等，而这些都属于不锈钢型号，而不一定是食品级不锈钢的型号。
2、食品级不锈钢是指符合《中华人民共和国国家标准/不锈钢食具容器卫生标准》GB9684-2011规定的不锈钢材料，其铅含量比一般不锈钢要低得多。
3、食品级不锈钢是指食品机械接触食品的部分，必须符合一定食品安全的要求。因为食品制作过程要使用很多酸碱，而不锈钢含铬，不合格的不锈钢，会溶出各种价位的铬，有毒；而且要求限制铅、镉等多种合金杂质元素的含量。
扩展资料
不锈钢的类别
抗菌不锈钢
1、抗菌不锈钢对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的杀灭率达99%以上，对白色念珠菌、枯草镰刀菌等其他细菌也有显著的杀灭作用，表现出良好的广谱抗菌活性和抗菌持久性。
2、经国家药品和生物制品检验所检验，抗菌不锈钢的毒性和人身安全完全符合国家技术标准。在赋予不锈钢抗菌性能的同时，材料的力学性能、耐腐蚀性、冷热加工、焊接等性能与原不锈钢相似。
3、抗菌不锈钢的成功开发为抗菌产品的开发提供了广阔的空间。抗菌不锈钢产品具有巨大的发展潜力和广阔的市场前景。目前，国内许多厂家对抗菌不锈钢表现出了浓厚的兴趣，研究组正在积极寻求中试支持，以尽快将结果转化为商品。
沉淀硬化型不锈钢
1、具有很好的成形性能和良好的焊接性，可作为超高强度的材料在核工业、航空和航天工业中应用。
2、按成分可分为Cr系（400系列）、Cr－Ni系（300系列）、Cr－Mn－Ni（200系列）、耐热铬合金钢（500系列）及析出硬化系（600系列）。
参考资料来源：
