给你点材料，自己写吧，这样讲起来更合自己讲话方式。
一、食品放心工程
2003年7月18日，国务院办公厅召开了“全国食品药品放心工程电视电话会议”，随后，国家食品药品监督管理局联合有关部门提出了具体实施方案。重点是对老百姓日常饮食的七大类食品（粮、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、水产品）进行治理整顿，严格控制源头，打击假冒伪劣，实行市场准入制度。
2004年9月2日，国务院下发《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》(以下简称《决定》)，要求各省、自治区、直辖市人民政府以及国务院各部委、各直属机构采取切实有效的措施，进一步加强食品安全工作。
二、警惕劣质食品危害人体健康七注意
1、注意食品包装上的标识要齐全。食品外包装上必须标明商品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。
2、注意选择购买已获国家认证的并标注有有机食品、绿色食品、“QS”（食品安全认证）等标志的食品。从2004年4月1日起，国家对米、面、食用油、酱油、醋、类食品实行市场准入，要求此五类食品必须通过“QS”认证，并在外包装上加贴“QS”标志及准入证号，才能上市销售。
3、注意食品成分表中标明的成分。食品成分表中一般要标明食品的生产、营养等成分，表明食品的特性，有些食品成分还要标明添加的其他物质。
4、注意提高对劣质食品危害性的认识。消费者不要一味贪图便宜，购买价格低廉的劣质食品，要选择知名度高、信誉度好的产品，并尽量到证照齐全的商场、店铺购买，同时要注意政府有关部门公布的抽检不合格食品名单，坚决不要购买、食用劣质食品。
5、注意加强对食品质量相关常识的认识。广大消费者要学会利用各种直观方法辨别食品质量，同时，要注意掌握各类食品质量方面的相关知识。
三、食品安全12守则
1．尽量选择到正规的商店、超市和管理规范的农贸市场去购买食品。
2．尽量选择有品牌、有信誉、取得相关认证的食品企业的产品。
3．不买腐败霉烂变质或过保质期的食品，慎重购买接近保质期的食品。
4．不买比正常价格过于便宜的食品，以防上当受害。
5．不买不吃有毒有害的食品：如河豚鱼、毒蘑菇、果子狸等。
6．不买来历不明的死物。
7．不买畸形的和与正常食品有明显色彩差异的鱼、蛋、瓜、果、禽、畜等。
8．不买来源可疑的反季节的瓜果蔬菜等。
9．不宜多吃国家卫生部提醒的以下10种食物：松花蛋、臭豆腐、味精、方便面、葵花籽、菠菜、猪肝、烤牛羊肉、腌菜、油条。
10．购买时查看食品的包装、标签和认证标志，看有无注册和条形码，查看生产日期的保质期。对怀疑有问题的食品，宁可不买不吃。购买后索要发票。
11．买回的食品应按要求进行严格的清洗、制作和保存。
12．厨房以及厨房内的设施、用具按要求进行清洁管理。
四、消费者免受保健品虚假宣传八招
1、查看拟选购的保健食品有无卫生部批准使用的保健食品标志和卫生部的批准文号。外包装和说明书所标注的保健功能，是否与广告宣传的功能一致，是否多说了功能。
2、凡声称有治疗、辅助治疗、保健、预防作用需口服的产品，如果是具有治疗或辅助治疗作用的，外包装上应有“药准字”或“药健字”批准文号；具有保健、预防作用的，应有“卫食健字”的批准文号。
3、不要相信广告里的绝对性用语；不要相信张三、李四食用结果如何有效的证言。
4、不要轻信大腕明星在广告里的宣传。
5、不要信“穿白大褂”的广告语。穿白大褂的不一定就是医务工作者。
6、不要相信任何百分比。比如：吸收率、沉积率、使用率、有效率、治愈率……等等。
7、不要听信电视直销中没有卫生批号的“保健品”的宣传；电脑技术可以任意改变屏幕中演员的高、矮、胖、瘦、美与丑。
8、不要轻信美容院兜售的“美容”保健食品。违法生产经营的“美容”保健食品，在美容院最容易买到。
五、什么是食品安全
食品安全的概念表述为：食品（食物）的种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、销售、消费等活动符合国家强制标准和要求，不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。食品安全既包括生产安全，也包括经营安全；既包括结果安全，也包括过程安全；既包括现实安全，也包括未来安全。
六、食品安全存在的主要问题
1、食品的污染�
目前以畜禽肉品残留激素或兽药的问题日益突出，可能成为21世纪的重点食品污染问题。对此，我国已建立起部分畜禽肉品中激素兽药的检测方法和残留标准。
2、食源性疾患�
是指通过摄食而进入人体的有毒有害物质(包括生物性病原体)所造成的疾病。一般指感染性和中毒性，包括常见的食物中毒、肠道传染病、人畜共患传染病、寄生虫病及化学性有毒有害物质所引起的疾病。食源性疾患的发病率居各类疾病总发病率的前列，是当前世界上最突出的卫生问题。
3、食品工程新技术所带来的问题�
食品工程新技术多数引用化工、生物以及其他的生产技术领域。如对辐射食品的安全性就经历过许多研究和讨论，现在对辐射食品的管量尚未放开。被认为下一世纪有广阔前景的“疫苗食品”，有必需对其它全性进行深入研究；食品工程新技术所使用的配剂、介质、添加剂及其对食品卫生质量的影响不能忽视。食品工程新技术可能带来很多的食品卫生问题新课题。
4、食品标识滥用的问题�
(1)伪造食品标识。伪造食品，实际上是伪造食品标识，没有伪造的食品标识，也就无法认定伪造食品；(2)夸大食品标识展示的信息，用虚夸的方法展示该食品本不具有的功能或成分；(3)食品标识的内容不符《食品卫生法》的规定；(4)外文食品标识。进口食品，甚至有些国产食品，利用外文标识，让国人无法辨认。
七、食品安全存在的主要问题
1、食品的污染�
目前以畜禽肉品残留激素或兽药的问题日益突出，可能成为21世纪的重点食品污染问题。对此，我国已建立起部分畜禽肉品中激素兽药的检测方法和残留标准。
2、食源性疾患�
是指通过摄食而进入人体的有毒有害物质(包括生物性病原体)所造成的疾病。一般指感染性和中毒性，包括常见的食物中毒、肠道传染病、人畜共患传染病、寄生虫病及化学性有毒有害物质所引起的疾病。食源性疾患的发病率居各类疾病总发病率的前列，是当前世界上最突出的卫生问题。
3、食品工程新技术所带来的问题�
食品工程新技术多数引用化工、生物以及其他的生产技术领域。如对辐射食品的安全性就经历过许多研究和讨论，现在对辐射食品的管量尚未放开。被认为下一世纪有广阔前景的“疫苗食品”，有必需对其它全性进行深入研究；食品工程新技术所使用的配剂、介质、添加剂及其对食品卫生质量的影响不能忽视。食品工程新技术可能带来很多的食品卫生问题新课题。
4、食品标识滥用的问题�
(1)伪造食品标识。伪造食品，实际上是伪造食品标识，没有伪造的食品标识，也就无法认定伪造食品；(2)夸大食品标识展示的信息，用虚夸的方法展示该食品本不具有的功能或成分；(3)食品标识的内容不符《食品卫生法》的规定；(4)外文食品标识。进口食品，甚至有些国产食品，利用外文标识，让国人无法辨认。
八、食品安全QS制度
QS制度即食品质量安全市场准入制度，由国家质检总局在2002年推出，凡列入该制度范围内的食品生产企业，必须经过审查，获得食品生产许可证，并在产品上加贴QS标志才允许进入市场销售。目前列入该制度的有包括大米、面粉、食用植物油、醋、酱油、肉制品、乳制品、饮料、调味品（糖、味精）、方便面、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻面米食品、膨化食品等15类食品。
九、有机食品、绿色食品、无公害食品的不同
有机食品：完全不含人工合成的农药、肥料、生长调节剂、畜禽饲料添加剂的食品。可以认为，有机食品是最安全的食品。
绿色食品：遵循可持续发展原则，按照特定生产方式，经中国绿色食品发展中心唯一机构认定，许可使用绿色食品标识的食品，分A级和AA级，对AA级的要求和限制比A级要严格许多，因此，AA级应更加安全一些。
无公害食品：产地环境、生产过程和终端产品符合无公害食品标准及规范，经过专门机构认定，许可使用无公害食品。这类产品中允许限量、限品种、限时间地使用人工合成的化学农药、兽药、鱼药、肥料、饲料添加剂等。
转基因食品：引用分子生物学手段，将某些生物的基因转移到其他的生物物种中去，使其出现原物种不具有的性状或产物。以转基因生物为原料加工生产的食品就是转基因食品。产量高、营养价值丰富、抗病能力强是转基因生物的优势。
保健食品：是指具有特定保健功能的食品，即适用于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗为目的的食品。保健食品可分为功能型食品和营养素补充剂。
我国对保健食品实行审批制，经过批准的产品，国家食品药品监督管理局将授予《保健食品批准证书》，并使用特定标识。
十、选食品一定要看标签
食品标签是产品与消费者之间联系的桥梁，通过阅读食品标签我们可以了解到关于产品的许多信息，因此国家对于食品标签有严格的规定，我们建议消费者购买食品标签完整的产品。
选食品一定要看标签根据GB7718的有关规定，食品标签的一切内容，必须清晰、简要、醒目。文字、符号、图形应直观、易懂，背景和底色应采用对比色。食品标签必须包含以下内容：1、食品名称；2、配料表；3、净含量及固性物含量；4、日期标志和贮藏指南；5、特殊标注内容；6、制造者、经销者的名称和地址。
十一、什么是食品添加剂
食品添加剂是指在食品加工、处理、冷藏、包装等过程中，所加入的少量化学合成物或天然物质，这些物质必须具有保持或强化食品营养价值；增强食品色泽、香气、口味；提高食品质量；防止食品腐败变质等作用。
十二、常用的食品添加剂
食品添加剂分为合成和天然两种。常用的食品添加剂有：甜味剂、酸味剂、发色剂、增味剂、防腐剂、乳化剂、增稠剂、营养强化剂、疏松剂、抗氧化剂、凝固剂、消泡剂、品质改良剂、抗结剂、保鲜剂、香料、漂白剂、着色剂、酶制剂、被膜剂、发泡剂、其他添加剂等22类。
十三、食品添加剂有毒吗
食品添加剂，特别是化学合成的食品添加剂具有一定的毒性，但只在达到一定浓度或剂量水平时，才会产生毒副作用；反之则是安全的。我国对于食品添加剂的使用量有GB2760-96《食品添加剂使用卫生标准》作为规范。
十四、日常生活离不开食品添加剂
食品添加剂对改善食品的质量和档次，保持原料乃至成品的新鲜度，提高食品的营养价值，开发新食品和改善食品加工工艺等方面有极为重要的作用。现代食品工业的生产离不开食品添加剂。
十五、不含食品添加剂”纯属误导
有些食品的外包装上标有“本品不含有任何添加剂”的字样，这种说法不妥。现代食品生产过程离不开食品添加剂，不含食品添加剂是做不到的，也是不真实的。当前食品添加剂已进入面食、乳品、营养品、休闲食品、粮油、肉食、果蔬等各种加工领域。
十六、认识防腐剂
防腐剂是用以保持食品原有品质和营养价值的食品添加剂，它能抑制微生物活动、防止食品腐败变质，从而延长食品保质期。目前使用的防腐剂大多是人工合成的，超标准使用会对人体造成一定的损害。国家目前批准使用的防腐剂有苯甲酸、山梨酸、丙酸钙、对羟基苯甲酸丙酯、脱氢乙酸、双乙酸钠、二氧化碳、过氧化氢、乳酸链球菌素等。
十七、食品中禁止使用的物质
1、吊白块，化学名称为：甲醛次硫酸氢钠，人体直接摄入10克就可致人死亡。不法分子将其加入食糖、面粉及其制品中，这种行为对消费者的身体健康构成严重威胁。
2、工业级的磷酸钙盐、滑石粉，作为增白剂的载体添加到面粉中，以增加面粉的润滑感。
3、甲醛，一种无色、有刺激性气味的气体，易溶于水，对人体有毒性。用于食品中，因其易从消化道吸收，甲醛进入人体后可引起肺水肿，肝、肾充血及血管周围水肿。同时，甲醛在体内可转变为甲醇，有弱麻醉作用，并对视神经有一定影响。
十八、为儿童购买食品七项注意
1、到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品；
2、购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌；
3、仔细查看产品标签。食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。
4、注意食品是否适合儿童食用。儿童食品至今尚无明确的定义，因此，为儿童选择食品谨慎为宜。小食品、休闲食品不等于是儿童食品。标注有儿童食品的也不一定就适合儿童食用。
5、不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。
6、关注儿童食品的相关信息。如我国已经启动了“儿童食品行业食品安全信用体系建设”工作，此工作将为儿童食品的选择提供消费参考。
7、糖果、甜食、巧克力、果冻、方便面、纯净水、洋快餐、冷饮、银杏果等九种食品儿童不宜多吃。
冬季安全班会主持稿?
