面包烤熟后拿出来,一会儿就收缩是什么原因

如果不是中心完全没有熟的话，那么就是出炉后没有第一时间用震一震模具的原因导致面包回缩。

中心完全没有熟，那么面包中的骨架没定型，淀粉尚是糊化状态，所以，面包因为中心的压力关系收腰。

如果出炉后没有第一时间震一震，那么面包中心的压力骤失，迁移，也会造成面包收缩。

声明：你问我答网所有作品（图文、音视频）均由用户自行上传分享，仅供网友学习交流。若您的权利被侵害，请联系fangmu6661024@163.com

04-15 1080阅读

04-15 210阅读

04-15 147阅读