餐饮行业一直凭借着本小利高的优势吸引着众多创业者涉足，再加上其门槛低，甚至可以靠一样小吃开个店，以至于有人的地方就有饭店。也有发现身边一些街道的餐饮店更换挺快的，周边的餐饮店干一段时间就关门的例子是比比皆是，为什么这么容易就能踏入的行业会有这么大的风险呢？
一方面是如果没有什么生意，那么就没有盈利。成本是固定在那里的，房租就占了一大块；工资成本，店员的工资成本直接摆在那里，因为没有什么生意了，店里服务员员、厨师等这些人的工资收入也受限制，也难以有提成，直接会影响他们工作的积极性的，最终就是服务态度不佳，造成恶性循环。生意越差，人越没积极性，失去了高质服务的耐心，那么也就难以有更多的回头客了；食材方面的浪费和消耗，一旦没有什么生意了，购买食材的量就没能一次性买进太多，会导致成本增加，毛利减少，如果碰上买的食材没能够按计划消费出去，也就是等于会积压，食材保鲜有的没能那么久，为了食品安全考虑，一些不新鲜的食材不能卖出去，久而久之也是相当于浪费掉了。
另一方面，如果一家餐饮店长时间没有什么生意，对口碑也会造成比较大的负面影响。即便是因为经营的问题或者其他问题，但是对于客户而言，他们看到这家店长时间没有什么生意，肯定会心想这家店是服务不好或者菜不好吃，难以得到大众的好评和青睐，在网络信息发达的今天，大家找吃的大多会参考下网上的一些评价。没有了口碑，那么，这样子的餐饮店后期也难以看好了。
与其在那里耗着亏本，不如早点收摊，亏少点也是赚钱。所以说，如果餐饮店三个月没什么生意的话，其实直接关闭更是一种明智的选择。
