煎饼皮要用不粘平底锅，最好是直径小一点的锅小火煎，煎完一张饼皮要把锅底放在冷布上冷却一下再煎下一张
夹在饼皮之间的淡奶油在打发前必须冷藏，最好把搅拌盆也冷藏。打发时隔冰水打发。
千层蛋糕做完可以放进冰箱冷藏后再切。淡奶油可以打发得稍硬一些，千层饼皮之间每层都要抹奶油。
煎饼皮要用不粘平底锅，最好是直径小一点的锅小火煎，煎完一张饼皮要把锅底放在冷布上冷却一下再煎下一张
夹在饼皮之间的淡奶油在打发前必须冷藏，最好把搅拌盆也冷藏。打发时隔冰水打发。
千层蛋糕做完可以放进冰箱冷藏后再切。
淡奶油可以打发得稍硬一些，千层饼皮之间每层都要抹奶油。
