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为什么蒸面条时总是要用黄豆芽？

2020-10-06 美食 120阅读
这个可能是北方人习惯吧，因为绿豆芽是炒菜好吃，做蒸面条的话呢，不够膨胀，所以面条和绿豆芽就会卷在一起，用黄豆芽做蒸面条的话呢，就不会出现这样的问题了，因为黄豆芽带有豆瓣，黄豆的豆瓣很大，能把面条与菜支撑出一个空间，所以蒸出来的面条不会因为不透气而粘在一起或者卷在一起。也有用芹菜做蒸面条的，加上一些肉块，就更好吃了。
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