餐饮经理和厨师长哪个大？

这问的都是废话吧，你要说是小酒楼的经理和厨师长谁大，那肯定是厨师长了，厨师长走了基本上小酒楼也可以关门了。但要是说五星级酒店，餐饮总监肯定是比厨师长高的，那要不怎么能叫总监，餐饮部分中餐厅，西餐厅，宴会厅，和各个餐厅的厨房，每个厨房都有厨师长，他们都归行政总厨管，行政总厨就相当于是餐饮部的二把手，等于厨房全部是行政总厨管，但是你行政总厨再厉害，再牛逼，他也是属于餐饮部的，餐饮部的老大是餐饮总监，行政总厨只能算老二，更别说其他排在后面的厨师长了，五星级酒店不怕找不到厨师长，别人都排着队来，要来就来，不来就滚蛋的那种，不缺人，别说什么特色菜，配方什么的，这种东西只有小酒楼在乎这些，高星级酒店根本不在乎，所以别把行政总厨想的太叼，他在管理层上还是没有餐饮总监大。（餐饮部不设经理，只色总监，只有餐厅才设）