猪肉蛋饺的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 贫血食谱 口味： 咸鲜味 工艺： 蒸 猪肉蛋饺的制作材料： 主料： 猪肉(瘦)300克,鸡蛋150克 辅料： 韭菜25克,虾米25克 调料： 料酒15克,酱油5克,盐4克,味精3克,葱汁15克,姜汁15克,淀粉(玉米)15克,香油10克 猪肉蛋饺的特色： 形如半月，柔嫩咸香。 教您猪肉蛋饺怎么做，如何做猪肉蛋饺才好吃1. 猪肉剁碎； 2. 韭菜洗净切碎； 3. 肉末加料酒10克、酱油、精盐1.5克、味精1.5克及水发海米、香油拌匀； 4. 再放入韭菜拌匀； 5. 鸡蛋打入碗内，加精盐1克、淀粉5克搅散； 6. 勺内抹油，将蛋液摊成约10个圆形蛋皮； 7. 上面蛋液末全干时，放上肉馅、蛋皮对折成饺子状； 8. 边缘粘牢，放入盘内； 9. 全部包好后放入蒸锅内蒸熟取出； 10. 勺内加鲜汤及料酒、酱油、精盐、味精、鲜汤、葱姜汁、香油； 11. 用湿淀粉25克（淀粉15克加水）勾芡，浇在蛋饺上即成。 小帖士-食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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