养殖场的大气卫生防护，一是要尽量减少恶臭和其他污染物的产生和扩散。二是尽可能防止周围污染物对养殖场大气的污染。养殖场大气卫生防护须采取综合措施，包括合理选择养殖场场址、合理规划场地和布局养殖场建筑物、合理设计畜禽圈舍及其通风系统、采用科学的生产工艺、加强饲养管理和环境管理、实施严格的卫生防疫制度、粪污及时进行无害化处理和资源利用等措施。现简述以下几点：
（1）环境营养
提高饲料干物质消化率是减少粪便干物质排出量的有效措施。饲料配合的营养成分越低，消化率也越低，动物为满足其营养需要而增加采食量，排粪量也增加，故必须保障饲料中营养成分丰富的配料占较大的比例。
饲料配合中以理想蛋白质体系取代粗蛋白质体系，不仅可以提高蛋白质的消化率和利用率，而且可通过添加合成氨基酸来保持必需氨基酸平衡，可以降低饲料粗蛋白质比例。
研究和实践表明，使各种饲料添加剂消除恶臭可以取得不同程度的效果。例如，活菌制剂主要选用芽孢杆菌、乳酸链球菌和杆菌、双歧杆菌、酵母菌等，其作用是提高饲料转化率，减少氨、甲酚、吲哚等恶臭物质的产生，并可保持消化道微生物平衡、促进生长发育和提高生产力等作用。
（2）生产工艺和圈舍设计
除饲养密度、饲喂、饮水方式、卫生消毒等工艺外，还应考虑清粪方式和设备。选用干清粪工艺，或缝隙地板水冲清粪。实行粪和尿水分离工艺并及时清除粪污。
（3）养殖场绿化
绿化不仅可以改变场区面貌，改善和美化环境，还可以减少污染、净化空气。有害气体经绿化带过滤后，至少有25%被吸收，恶臭可减少50%。高大树木及林带还能净化、澄清大气中的粉尘，减少空气中的微生物。树木和植被对噪声具有吸收和反向作用，可以减弱噪声的强度。树木和草地能够遮挡太阳直接辐射，改善场区的热环境状况。
（4）掩蔽、覆盖和脱臭
用吸附性强的材料对固体粪污或污水进行表面处理或混合处理，以吸附和溶解臭气，进而使臭气在吸附材料中通过化学反应（氧化、还原等）和微生物分解而脱臭。短时间堆入的粪污或厌氧堆肥的堆垛，可用塑料覆盖，等腐熟后再打开，既防止发酵过程臭气散发，温暖季节还可杀死蝇卵和蛆。
对污水处理的化粪池、沉淀池、厌氧消化池等，可在液面撒锯末、稻壳、球状泡沫塑料，或覆盖形状、面积与液面相同的片状泡沫塑料，这些覆盖材料浮于水面，可有效阻止臭气散发，使臭气吸附、溶解并通过化学和微生物作用而分解，如甲基硫醇可被二甲基硫化物氧化而脱臭。
（5）除臭剂
除臭剂可分为化学制剂、植物提取物、活菌制剂或酶制剂。化学制剂有甲酸、乙酸、丙酸、硫酸亚铁、硝酸等，其作用是降低粪污的pH以减少硫化氢的产生，采用过氧化氢、高锰酸钾等氧化剂，可使部分恶臭特质氧化为无臭物质。用杀菌剂抑制微生物活动亦可抑制臭气的产生。
活菌制剂或酶制剂直接加入粪污可改变粪污有机质降解的生化过程而减少恶臭的产生。还有人从泥炭腐殖质或活性污泥中分离出硝化菌或硫化菌，经驯化后制成菌剂，前者可有效地消除氨，后者可抑制二甲基硫化物（DMS）等产生。
