蒜薹鸡蛋拌面的做法,蒜薹鸡蛋拌面怎么做好吃

2023-06-03 综合 48阅读

食材

  • 主料

  • 面粉

    400g

  • 西红柿

    400g

  • 蒜薹

    200g

  • 青辣椒

    100g

  • 羊肉

    200g

  • 辅料

  • 适量

  • 适量

  • 洋葱

    适量

  • 干红辣椒

    适量

  • 大蒜

    适量

  • 胡椒粉

    适量

  • 鸡精

    适量

  • 步骤

  • 1.材料:面粉 蒜薹 盐 植物油 羊肉 西红柿 干红辣椒 鸡精 洋葱 胡椒粉 青辣椒

  • 2.在盆中加入面粉,将碗中的盐水逐渐倒入盆中然后搅和,开始和面,将面从盆中拿出来然后在案板上不停的揉。也可以停下来几分钟然后再揉,直到面的表面光滑为止,

  • 3.做成剂子,抹上植物油,盖上保鲜膜,醒2小时以上

  • 4.蒜薹洗净切成长段,西红柿洗净切成块 羊肉切成薄片,洋葱切丝、大蒜切末备用 青辣椒切成块

  • 5.把醒好的剂子拉成长条面,即俗称拉条子(比筷子头那么细就好)。

  • 6.下入滚开的水锅里,熟后捞出,用凉开水过一下

  • 7.沥净凉水盛盘。也可以不过冷水直接吃,看自己喜欢冷面还是热面啦。

  • 8.油热7成时倒入羊肉片翻炒

  • 9.依次放亏银李入干红辣椒洋葱块青辣椒、大蒜末和蒜销迟薹煸炒,搏粗

  • 10.再加西红柿(西红柿要半烂半不烂为好),倒入适量的水不停翻炒

  • 11.加入盐和鸡精胡椒粉,翻炒几下均匀出锅装盘。

  • 12.食用时,将蒜薹拌菜倒入拌面中,搅拌后即可食用。 色泽鲜亮,汤口红油,面条筋道,有浓郁的番茄和羊肉的香气,真正的平民美食!!

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