油酥的做法为盛面、烧热油及热油浇面。
油酥散芹的制作步骤：
1、取一些面粉放在碗中；
2、锅里热油，放入一部分葱花，两个大料；
3、将油锅中的葱和大料去罩改掉，只把油倒入面粉中边冲闷毕倒边搅拌，油酥就烫好了。
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