家常主食我们已经不怎么在饭桌上见到玉米面馒头了，现在的玉米面馒头主要是用玉米面，白面粉做成的。营养非常丰富，非常适合老年人和青少年食用。
材料：玉米面一百克、面粉一斤、酵母粉五克、水适量
做法：
把玉米面和面粉一起放入盆中，然后把酵母放入碗中，倒入温水，稀释成酵母水
然后把酵母水倒入盆中，搅拌均匀，揉成面团，等待发酵
如果面团发酵成原来的两倍大小那么就发酵好了
然后把面放在面板上揉成面团，馒头的口感与揉的时间长短成正比
然后搓成长条，揪出剂子，然后揉成馒头状
在蒸锅中放入适量的水，把玉米面馒头放入干净的玉米皮上，放入蒸屉上
盖上锅盖让馒头醒半个小时
开火蒸馒头，等锅开始冒蒸汽了，再过二十分钟然后关火，焖个几分钟就可以出锅了
