酶促反应速度受酶浓度和底物浓度的影响，也受温度、pH、激活剂和抑制剂的影响。
1、酶浓度
酶促反应速度与酶分子的浓度成正比。当底物分子浓度足够时，酶分子越多，底物转化的速度越快。
2、底物浓度
在生化反应中，若酶的浓度为定值，底物的起始浓度较低时，酶促反应速度与底物浓度成正比，即随底物浓度的增加而增加。当所有的酶与底物结合生成中间产物后，即使在增加底物浓度，中间产物浓度也不会增加，酶促反应速度也不增加。
3、温度
过高或过低的温度都会降低酶的催化效率，即降低酶促反应速度。各种酶在最适温度范围内，酶活性最强，酶促反应速度最大。在适宜的温度范围内，温度每升高10℃，酶促反应速度可以相应提高1～2倍。
4、pH
酶在最适pH范围内表现出活性，大于或小于最适pH，都会降低酶活性，影响酶反应速度。
5、激活剂
酶的活力可以被某些物质提高，这些物质称为激活剂，在酶促反应体现中加入激活剂可导致反应速率增加。
6、抑制剂
能减弱、抑制甚至破坏酶活性的物质称为酶的抑制剂。它可以降低酶促反应速度。
扩展资料
酶促反应主要特性：
1、普遍性：
（1）、酶与一般催化剂一样，只催化热力学允许的化学反应（即可逆反应）。
（2）、可以加快化学反应的速率，而不改变反应的平衡点，即不改变反应的平衡常数。
（3）、作用机理都是降低反应的活化能。
（4）、在反应前后，酶没有质和量的改变，且微量的酶便可发挥巨大的催化作用。
2、特殊性：
但是酶也具有不同于其他催化剂的特殊性。在酶促反应中，酶作为高效催化剂，使得反应以极快的速度或在一般情况无法反应的条件下进行。酶是生物体内进行各种化学反应最重要的物质。
参考资料来源：百度百科-酶
参考资料来源：百度百科-酶促反应
